Μους με Λευκή Σοκολάτα
Υλικά:
320gr λευκή σοκολάτα
½ λίτρο (2 ποτήρια νερού) κρέμα γάλακτος χτυπημένη όχι πολύ πηχτή.
Εκτέλεση: Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν-μαρί (40ΟC). Την τραβάμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το 1/5 της κρέμας, χτυπώντας ζωηρά με το σύρμα. Την ξαναβάζουμε για μερικά δευτερόλεπτα σε μπεν-μαρί, για να γίνει ομοιόμορφα λεία. Προσθέτουμε άλλο 1/5 κρέμα, χτυπάμε ξανά με το σύρμα και την ξαναβάζουμε πάλι λίγα δευτερόλεπτα σε μπεν-μαρί. Αφού τη βγάλουμε από το μπεν-μαρί, ρίχνουμε τα υπόλόιπα 3/5 της κρέμας και ανακατεύουμε προσεκτικά και τη βάζουμε στο ψυγείο. Μπορούμε να τη σερβίρουμε σε μεγάλο μπολ ή σε κούπες