Ψαρονέφρι με πιπεριές


Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτάΜερίδες: 4Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά
Υλικά:600 γρ. ψαρονέφρι κομμένο σε φέτες1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε κύβους10 μικρά φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα1 κουταλιά της σούπας ξύδι 1 κουταλιά σούπας λάδι
Εκτέλεση:
Σοτάρετε στο λάδι το κρεμμύδι. Προσθέτετε το ψαρονέφρι και το αφήνετε να ροδίσει καλά. Στη συνέχεια προσθέτετε το ξύδι, τις πιπεριές και το αλάτι ανακατεύοντας καλά για 5 λεπτά περίπου. Συνεχίζετε το ψήσιμο σε σιγανή φωτιά για 5 λεπτά. Τέλος, ρίχνετε από πάνω το φρέσκο κρεμμυδάκι και σερβίρετε.