ROLLO KYMA Η συνταγή
--------------------------------------------------------------------------------
Υλικά:
1 κιλό κιμά (μοσχαρίσιο ή χοιρινό
3 φέτες ψωμί μουλιασμένο και στιμμένο καλά
1 σκορδάκι ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
2-3 αυγά βραστά
αλάτι, πιπέρι,
τυρί που δεν λιώνει - ζαμπόν
Για την σάλτσα
χυμό ντομάτας
μισή κουταλιά ζάχαρη
λίγο μαιντανό
αλατάκι - πιπεράκι και λαδάκι

Περιγραφή:
Πλάθουμε τον κυμά με το ψωμί και το σκορδάκι και τον φτιάχνουμε 2 ρολά (κάνουμε τον κιμά σε σχήμα πίτας και μετά τον τυλίγουμε), βάζοντας μέσα τα αυγά το τυρί και το ζαμπόν. Τυλίγουμε τα ρολά σε αλουμινόχαρτο (οι άκρες τους μένουν ανοικτές) τα τρυπάμε με το πηρούνι και τα βάζουμε σε ένα ταψάκι. Περιχύνουμε με την σάλτσα που έχουμε βράσει σε ένα κατσαρολάκι και βάζουμε το φαγητό στο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία. Κάθε τόσο γυρνάμε τα ρολά και τρυπάμε το αλουμινόχαρτο όλο και περισσότερο.
Αφού μισοψηθούν βγάζω το αλουμινόχαρτο και συνεχίζω το ψήσιμο περιχύνοντας τα ρολά κάθε τόσο με την σάλτσα