Αχαμνόπιτα

Υλικά:

• 300 γραμ. βούτυρο
• 10 αβγά
• 2 κιλά γάλα
• 1 κιλό ζάχαρη
• 2 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι σκληρό
• λίγο αλάτι
• 1 μπέικιν πάουντερ
• 2 βανίλιες

Εκτέλεση:

• Ρίχνουμε σε μια λεκάνη το γάλα κρύο, το αλάτι και λίγο-λίγο το αλεύρι μέχρι να γίνει χυλός.
• Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα αβγά, το μισό βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.
• Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί και από πάνω πασπαλίζουμε με λίγα κομματάκια βούτυρο (όσο έχει μείνει).
• Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο που είναι ήδη ζεστός. Πριν η αχαμνόπιτα πιάσει κρούστα, την ανακατεύουμε 2 φορές.

Καλή επιτυχία!