Πιπεριές Φλωρίνης Γεμιστές

6 πιπεριές Φλωρίνης
• 1 κουταλιά της σούπας ανθότυρο
• 2 κουταλιές της σούπας φέτα
• 2 κουταλιές της σούπας άνιθο ψιλοκομμένο
• αλάτι και πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας πελτέ
• 1 ποτηράκι νερό
-Πλένετε τις πιπεριές
-Σε ένα μπολ διαλύετε και ανακατεύετε τα τυριά, τον ανιθο και το αλατοπίπερο
-Κόβεετε προσεκτικά το κοτοάνι γύρω γύρω από τις πιπεριές και από το άνοιγμα τις γεμίζετε με το μείγμα των τυριών
-Κλείνετε το άνοιγμα με τα καπάκια -Τις τοποθετείτε σε ένα ταψάκι

-Τις περιλούζετε με το νερό όπου έχετε διαλύσει τον πελτέ και τι ς ψήνετε σε μέτριο φούρνο για περίπου μία ώρα