Σάλτσα Ψητού

3-4 κουταλιές της σούπας λίπος από το ταψί
1 1/2-2 φλιτζάνια νερό
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
αλάτι και πιπέρι

-Παίρνετε από το ταψί το λίπος και το βάζετε σε ένα κατσαρολάκι
-Ρίχνετε στο ταψί το νερό και το ξύνετε να πάρετε όλα τα συστατικά

-Βάζετε σε ένα κατσαρολάκι το νερό να ζεσταθεί -Ζεσταίνετε το βούτυρο και διαλύετε το αλεύρι -Ανακατεύετε μέχρι να γίνει καφέ σκούρο -Προσθέτετε σιγά σιγά το ζεστό νερό
-Αλατοπιπερώνετε
-Ανακατεύετε μέχρι να πήξει και σερβίρετε