Τα Παραδοσιακά ουζοπωλεία στη πόλη των Σερρών (23/12/2009 01:21)

Το Σερραικό ούζο είναι ένα από τα παραδοσιακά προϊόντα που παράγονται στη Σερραική Γη μαζί με τον περίφημο Ακανέ, τη Σερραική μπουγάτσα κ.α. Από την εποχή της Τουρκοκρατίας έως σήμερα τα τοπικά οινοποιεία παράγουν το δημοφιλές Σερραικό ούζο, που είναι γνωστό σε πολλές χώρες του κόσμου. Το Σερραικό προϊόν έχει ένα πλήθος φανατικών καταναλωτών που το προτιμά ως συνοδεία την ώρα του φαγητού ιδιαίτερα τις γιορτινές μέρες που διανύουμε και η διάθεση για διασκέδαση είναι υψηλή. Στη πόλη των Σερρών το παρόν χρονικό διάστημα δραστηριοποιούνται μόνο δύο επιχειρήσεις που παρασκευάζουν το Σερραικό ούζο με τον παλιό παραδοσιακό τρόπο, οι ποτοποιοίες Αλεξανδρίδη και ΜΑΓΕΙΑ. Η ποτοποιοία Αλεξανδρίδη ιδρύθηκε το 1960 από την ομώνυμη οικογένεια Αλεξανδρίδη, αν και το κύριο προϊόν παραγωγής είναι το ούζο η επιχείρηση έχει παράδοση στη δημιουργία Λικέρ σε διάφορες γεύσεις. Η επιχείρηση εξαπλώνεται σε όλο το Ν. Σερρών και κάνει δειλά-δειλά την εμφάνιση της και σε άλλες περιοχές της Ελλάδας. Η ποιότητα του ούζου δεν έμεινε απαρατήρητη από τους κριτικούς πνευματωδών προϊόντων και έτσι το γνωστό περιοδικό γαστριμαργίας «Gourmet» στις σελίδες του τοποθέτησε αφιέρωμα υμνούσε τη γεύση και το σπάνιο άρωμα του ούζου Αλεξανδρίδη. Η έταιρη επιχείρηση που δραστηριοποιείτε στο χώρο του παραδοσιακού ούζου, η ΜΑΓΕΙΑ ιδρύθηκε το 1908 και είναι από τις παλαιότερες επιχειρήσεις στον τομέα. Ο κ. Σπανός Ηρακλής του οποίου η οικογένεια είναι από τα ιδρυτικά μέλη της επιχείρησης είναι ο τωρινός ιδιοκτήτης. Η παράδοση είναι το βασικό κλειδί στην επιτυχία, καθώς το μαγαζί-εργαστήριο δεν έχει αλλάξει από το 1923 ταξιδεύοντας έτσι τον επισκέπτη σε μία άλλη εποχή. Στα εργαστήρια της ΜΑΓΕΙΑΣ δημιουργείτε το πιο φημισμένο Σερραικό ούζο διεθνώς και μάλιστα αναφέρεται από γνωστό Έλληνα συγγραφέα σε ένα από τα βιβλία του. Εκτός από το ούζο παράγονται και εννέα διαφορετικά είδη παραδοσιακού Λικέρ. Αξίζει να αναφερθεί πως το ούζο ΜΑΓΕΙΑ πωλείται σε δέκα διαφορετικές χώρες στο εξωτερικό όπως στις ΗΠΑ και έχει βραβευθεί πολλές φορές από τη Διεθνή Έκθεση ούζου για τη ποιότητα του. Καγιογλίδης Παναγιώτη